En el VIº Concurso de Fotografía Amboades 2012 fueron todos finalistas dando el premio desierto. Son pues: Mario Pereda, David Tijero, Ángel Benito, Julia Cuerda, Carlos Mateo, David Corrales, Salvador Trujillo, José A. Grueso Alcántara, José A. Grueso Perogil, y Juan de Haro.

  En el IIº Concurso de Relato Corto Amboades 2012, fue el primer premio para El vino Benjamín de Chelo Sierra (Cáceres) y los finalistas: La Taberna Mastrique de Carlos Peinado Gil (Talavera de la Reina), La Taberna de la Plaza de Juan Jesús Luna (Córdoba), La crónica de Max Blau de Fernando de Castro (Madrid), Historia del Almacén de Cristóbal Ramírez-Armando Aravena (Chile), La Taberna de los Amantes de Juan Carlos Pérez López (Sevilla), Fisher y los Traquetos de Leonardo León Melo(Lima-Perú), Sotanas de Vicente Camilo Wilson (Chile), Relato de Brunello di Montalgino de Javier Bernaber (Navarra), In Vino Veritas de Andrés de Valvení (Valladolid) y Flores, Vino y Poesía de Marcio Ulises Estrada (Cuba).

   Y en el Iº Concurso de Micro Ensayo Amboades 2012, fue el primer premio para La Viña de Omar Khayyan de Juan Guerrero (Venezuela) y los finalistas: Los Españoles que llevaron el Vino hacia América de Mauricio Runo (Mendoza-Argentina), Conversar una Botella de Domingo Cesar Ayala (Málaga), Tan Simple y Tan Complejo de Romina Mazzaferri (Buenos Aires-Argentina), Taberna Amboades de Sandra González (Mérida) y Un Emigrante de Pura Cepa de Oscar Cirilo (Cuba).

   Se debe recordar que los demás participantes lo han sido desde todos los rincones del mundo: Francia, EEUU, México, Uruguay, Colombia y hasta uno de Japón y los otros de España, de nuevo gracias a todos.     

En la primera semana del mes de febrero, se celebrarán una serie de actos en la Taberna Amboades, dentro del ámbito de la Cultura. El primero será el día 6 que se hará entrega del VI PREMIO AMBOADES DE FOTOGRAFÍA. En el día 7 habrá una primera conferencia AL REFLEJO DEL VINO para acompañar una Cata de un vino, de las que se van a celebrar en este 2013. El día 8 se entregaran los PREMIOS AMBOADES DE LITERATURA 2012, para terminar en el día 9 sábado con la celebración de LA TABERNA IN CARNIVAL que tendrá como tema “Goya y su época”. Y como en todas la semanas el domingo 10 por la tarde, como es la costumbre se hará otra CATA.LOGADA (íntima y de libre acceso) para cualquiera que quiera participar. Todos los actos darán comienzo a partir de las 20.30, para más información y por el límite de aforo se ruega confirmar la asistencia, al teléfono 678 483 749. El motivo del día del carnaval, se trata que quien venga disfrazado de esa época tendrá un premio al mejor disfraz. En resumen ésta semana pretende ser un modesto referente del esfuerzo particular e individual de Miguel Ángel Flores Gonzalo y la Taberna Amboades, que se hace sin la ayuda de ninguna institución, ni empresa, generando y manteniendo así el comienzo de un pequeño entorno cultural siempre en torno al buen vino.

LAS COSAS COMUNES

En el afán de de dar a conocer e incrementar el conocimiento hacia el vino y su cultura, también en Madrid, en el Hotel Regina y su Restaurante Amayra, de la Calle Alcalá 19, de Madrid Capital, hace ya unos meses se ha creado la Escuela del Vino Amayra, que la dirige Miguel Ángel Flores Gonzalo, para hacer cursos, jornadas de cata de vino, y otras “cosas comunes” en torno al mundo del vino y la gastronomía. Si queréis participar podéis informaros en el Hotel Regina (reservas@restauranteamayra.com, 91 523 46 57) o en deamboades@gmail.com o en el tlf. 678 483 749.   

En la primera semana del mes de febrero, se celebrarán una serie de actos en la Taberna Amboades, dentro del ámbito de la Cultura. El primero será el día 6 que se hará entrega del VI PREMIO AMBOADES DE FOTOGRAFÍA. En el día 7 habrá una primera conferencia AL REFLEJO DEL VINO para acompañar una Cata de un vino, de las que se van a celebrar en este 2013. El día 8 se entregaran los PREMIOS AMBOADES DE LITERATURA 2012, para terminar en el día 9 sábado con la celebración de LA TABERNA IN CARNIVAL que tendrá como tema “Goya y su época”. Y como en todas la semanas el domingo 10 por la tarde, como es la costumbre se hará otra CATA.LOGADA (íntima y de libre acceso) para cualquiera que quiera participar. Todos los actos darán comienzo a partir de las 20.30, para más información y por el límite de aforo se ruega confirmar la asistencia, al teléfono 678 483 749. El motivo del día del carnaval, se trata que quien venga disfrazado de esa época tendrá un premio al mejor disfraz. En resumen ésta semana pretende ser un modesto referente del esfuerzo particular e individual de Miguel Ángel Flores Gonzalo y la Taberna Amboades, que se hace sin la ayuda de ninguna institución, ni empresa, generando y manteniendo así el comienzo de un pequeño entorno cultural siempre en torno al buen vino.

LAS COSAS COMUNES

En el afán de de dar a conocer e incrementar el conocimiento hacia el vino y su cultura, también en Madrid, en el Hotel Regina y su Restaurante Amayra, de la Calle Alcalá 19, de Madrid Capital, hace ya unos meses se ha creado la Escuela del Vino Amayra, que la dirige Miguel Ángel Flores Gonzalo, para hacer cursos, jornadas de cata de vino, y otras “cosas comunes” en torno al mundo del vino y la gastronomía. Si queréis participar podéis informaros en el Hotel Regina (reservas@restauranteamayra.com, 91 523 46 57) o en deamboades@gmail.com o en el tlf. 678 483 749.

Ya comenzado este 2013, simplemente anunciaros que será de cambios y para bien, desde la TABERNA TÉCNICA DE VINOS AMBOADES para todo el mundo, con cantidad de acciones para compartir, siempre mezclando la cultura, la vida, la filosofía y el vino. Ya os iremos contando.

2.- JUEVES 17 DE ENERO, LA PRIMERA CATA-TÉCNICA DEL AÑO 2013

Por casualidad la primera Cata.Técnica del 2013 que se iba a celebrar el 31 de enero, se realizará a las 20.30 del jueves 17 de enero, donde se explicaran tres tipos de vino de la Región de La Mancha jóvenes del 2012, 2011 y alguna sorpresa. Siempre con algo de picoteo, a un precio de 8.00 euros por persona. Para apuntarse, llamad al teléfono 678 483 749, dado que el aforo es limitado.

3.- OTRAS COSAS IMPORTANTES – CONCURSOS

Por causas muy imponderables, la entrega y el fallo del VI PREMIO AMBOADES DE FOTOGRAFIA DIGITAL, que debía tener lugar en el mes de diciembre y que se había desplazado a este mes de ENERO, tendrá lugar finalmente el día 6 de febrero; en él se inaugurará la exposición fotográfica que estará hasta fin de mes.

Y por motivos de la buena acogida y por la gran cantidad de participantes, para el II Premio Amboades de Relato Corto y del I Premio Amboades de Microensayo, desplazamos el fallo y la entrega de premios para el día 8 de febrero. Todo ello, para poder deliberar bien el jurado, felízmente desbordado por la gran cantidad (y calidad) de relatos y microensayos recibidos. Todos estos actos están patrocinados por la TABERNA TÉCNICA AMBOADES en exclusiva, por iniciativa particular de la misma.

ESPUMOSO EN PUNTA  ¿2006? TERRA SIGILLATA VINO BLANCO NO TRANQUILO (Bodegas y Viñedos Jesús Recuero)
Vino Blanco Espumoso Especial

SIN D.O: Vinos de la Tierra de Castilla

VILLNUEVA DE ALCARDETE  (Toledo)
Variedades blancas sin especificar cual

Grado alcohólico 12% – 750 cl.

Crianza: Más de 50 meses en Contacto con las Lías de la 2ª fermentación en la Botella.
CATA CATALOGO
PRIMER ATAQUE: Limpio de burbujas pequeñas y finas, muy secante.

A LA VISTA: Amarillo verdoso limpio con reflejos verdes, muy limpio por haberse degollado “IN SITU”. La burbuja es lenta y pequeñita, demuestra que es un vino, de mucho tiempo en las  Lías.

A LA NARIZ: Mucha levadura, (recién degollado) tostados, intenso y largo, cremas de pastelería, elegantes vainillas secas –Josu-, huele más a pastel que a pan.

REMOVIDO:Al ser espumoso, recién degollado, no se puede remover, por lo del CO2.
   EN LA BOCA: Redondo y sedoso, las burbujas son elegantes, no punzantes en la lengua, o sea no es “peta-zeta”.

EN RESUMEN: Es un vino que quizá habría que abrir ½ hora antes de su toma, incluso decantar, manteniendo su cuerpo estable abierto.

MARIDAJE: Isaac comenta que sería bueno para caza, Juan comenta que para un buen cordero, algo pues de estofados y carnes con poder.

N O T A S: Es un especial, recién abierto por estar en la fase previa al embotellado, siendo catado en esta fase intermedia-final, de una manera muy exclusiva y única.

Puntuación.-  7.75 puntos. (Isaac dice un 8.00 alto) A la imagen.- la botella esta recién traída de la bodega de trabajo…..

PRECIO RECOMENDABLE MÁXIMO:
EN RESTAURANTE Hasta 22.00 EUROS máx.

EN TIENDA 12.00 EUROS

EN LA TABERNA AMBOADES SERVIDO EN COPAS.- 3.05 EUROS

X a 2  ¿2010? VINO TINTO

(Bodegas Belda)
Vino Tinto Especial

D.O. Vinos de Valencia

FONTANARS DELS ALFORNIS (Valencia)
No dice que variedades, ¿Monastrell, Cabernet Sauvignon y Merlot?

Grado alcohólico 13.5% – 750 cl.

Crianza: ¿?

CATA-CATÁLOGO

PRIMER ATAQUE: Rojo rubí ya bajo, alguien dice que con lago de granate aún, aromas de fruta madura y ligeramente fresco y algo astringente.

A LA VISTA: Rojo poco intenso, en el reflejo se intensifica él rubí, con una capa media, tiene cierta masa de color. Con una lagrima que mantiene la mancha de color rojo, siendo fina, elegante, homogénea y lenta.

A LA NARIZ: Tiene un fondo estable de frutas muy maduras, -dicen por aquí a frutas del otoño, que también se asemeja al olor de las granadas con vino, siendo intenso y algo largo, estable.

REMOVIDO: Aguanta el aroma de la madurez de la fruta.
EN LA BOCA: Es seco (fresco) poco acido y muy astringente, casi áspero.

EN RESUMEN: Vino estable y mantiene un buen equilibrio.

MARIDAJE: Isaac comenta que sería bueno para caza, Juan comenta que para un buen cordero, algo pues de estofados y carnes con poder.

  N O T A S: El tapón es natural, de buena mancha. La botella es de un litro negra.

Comentan por aquí que también se debiera catalogar la imagen, del vino por tener esta mucho de eso.

Puntuación.-  6.75 puntos. (Julia y Charo dicen un 7.00) A la imagen.- 7.50

PRECIO RECOMENDABLE MÁXIMO:
EN RESTAURANTE Hasta 18.00 EUROS máx.

EN TIENDA 8/9.00 EUROS

EN LA TABERNA AMBOADES SERVIDO EN COPAS.- 2.00 EUROS

MUY IMPORTANTE EN  UNA  BOTELLA, se deben servir 6 copas de 125.cl. pero esta tiene 2 copas más de servicio.

AFORO COMPLETADO EN LA ÚLTIMA CATA TÉCNICA DE AMBOADES DE VINOS DE MÁS DE 30 AÑOS

SOLAS LA TABERNA AMBOADES Y LA CULTURA, Y MUCHO MÁS EN EL 2013  

GRACIAS POR EL AFORO COMPLETO EN LA ÚLTIMA CATA-TÉCNICA AMBOADES DEL AÑO CON VINOS FONDILLÓN DE ALICANTE DE MAS DE 30 AÑOS

El próximo día veinte de Diciembre, que se celebrará la última cata – técnica del año en la Taberna De Amboades de Toledo, por ser una cata de vinos especiales de FONDILLON tendrá aforo completo, simplemente gracias a todo el mundo.

EN EL 2013 LA MARCA AMBOADES, EN LA COMBINACIÓN DE LA CULTURA Y EL VINO, Y MUCHO MÁS

Por causas de organización de la Nueva Actividad de la Marca Amboades, en el constante ámbito de conjugar la Cultura y el Vino, el acto de hacer el fallo del VI Premio Amboades de Fotografía Digital, se desplaza del día 20 de diciembre del 2012, a la primera semana del 2013, en concreto al miércoles 9 de Enero. Siendo este el primer acto de las nuevas actividades, que intentaran ser muchas y siempre variadas, desde tertulias, conciertos, conferencias y demás, que se realizarán en la Taberna Amboades; eso sí siempre con el vino como marco y excusa de amparo. Por otro lado las Fotografías del concurso se podrán ver desde esta semana, en la Taberna para el deleite y disfrute de todos en las Navidades.

En este último veinte del año 2012, en la TABERNA TÉCNICA DE VINO AMBOADES, se celebrará otra CATA – TÉCNICA, esta vez de vinos muy especiales de este desconocido  mundo del vino, serán vinos de más de 40 años, incluso uno de más de 100 años. Para informaros y poder asistir limite de aforo, os podéis poner en contacto por el teléfono 678 483 749, en www.amboades.com o en la propia taberna.

AMBOADES, ESPACIO PARA Y POR LA CULTURA Y EL VINO

Desde hace más de seis años se viene celebrando el concurso de fotografía AMBOADES, que ya lo habéis visto en la información de este boletín, además desde el año pasado se han convocado otra línea de concursos literarios en esta edición 2012, para relatos cortos y micro-ensayos, tan solo con la iniciativa privada del esfuerzo de Miguel Ángel Flores y Gonzalo, dentro de la Taberna Amboades, haciendo de esta un verdadero centro de intervención no solo del vino, si no de la cultura.

En un futuro cercano también se celebraran mini-conferencias al reflejo del vino, conciertitos para brindis, espectáculos para los sentidos como la NOCHE EN NEGRO, además de hacer catas y presentaciones de vino, y como no desde hace ya un año la realización casi semanal de una CATA..LOGADA, que viene a ser una manera de atraer a cualquier persona adulta (de más de 18 años) a ver como sus gustos personales, son guiados a los conocimientos concretos del vino, partiendo de vinos de cualquier tipo y condición.

EXUN 2006 VINO TINTO

(Vinos y Aceites Laguna) Vino Tinto Especial

D.O. Vinos De Madrid

VILLACONEJOS  (Madrid)
Tempranillo y Cabernet Sauvignon

Grado alcohólico 14.5% – 750 cl.

Crianza: Más de 18 meses en Madera y el mismo tiempo en Botell
CATA CATALOGO

PRIMER ATAQUE: Recién abierto, en su primera impresión es de color rojo, corto, buena capa, fina nariz y áspero en la boca.

A LA VISTA: Rojo rubí ya bajo (2006) en el menisco se mantiene ese rojo, cierta transparencia, media masa de color, con brillantez, teniendo una lagrima lenta y sutil.

A LA NARIZ: Salen buenas frutas negras secas, fino cacao, es largo y abierto tiempo se estabiliza.

REMOVIDO:dicen por aquí que tiene un toque de sucio, que luego abierto se va, manteniendo en las burbujitas color, no transparencia.

EN LA BOCA: Es vivo con astringencia de acidez y un sutil amargo.

EN RESUMEN: Es un vino que quizá habría que abrir ½ hora antes de su toma, incluso decantar, manteniendo su cuerpo estable abierto.

MARIDAJE: Isaac comenta que sería bueno para caza, Juan comenta que para un buen cordero, algo pues de estofados y carnes con poder.

N O T A S: El tapón es natural, se ha roto al abrirlo, Tiene una gota de “lacre-goma” por capsula y la botella es de un prisma de base cuadrada negra, y en serigrafía con la palabra pasión en muchos idiomas…

Comentan por aquí que también se debiera catalogar la imagen, del vino por tener esta mucho de eso.

Puntuación.-  7.75 puntos. (Isaac y Charo dicen un 7.00) A la imagen.- 9.00

PRECIO RECOMENDABLE MÁXIMO:
EN RESTAURANTE Hasta 20.00 EUROS máx.

EN TIENDA 16.00 EUROS

EN LA TABERNA AMBOADES SERVIDO EN COPAS.- 3.05 EUROS

MUY IMPORTANTE EN  UNA  BOTELLA, se deben servir 6 copas de 125.cl.

ENCUENTRO DE VINO POR LA RADIO EN ALBACETE

CATA- LOGADAS EN AMBOADES

EL JUEVES DÍA 23 DE NOVIEMBRE OTRA CATA-TÉCNICA AMBOADES

En este no parar del mes de Noviembre para seguir avanzando en la cultura y el conocimiento del vino, la TABERNA TÉCNICA DE VINO AMBOADES, convoca otra Cata-Técnica para el jueves 23 a las 20.30 horas para catar y conocer los vinos de la región de Madrid en su zona de Arganda, serán de la Cooperativa de Arganda y de la Bodega Aceites y vinos Laguna de Villaconejos. El Aforo es limitado por ello hay que confirmar la asistencia en el teléfono 678 483 749 o en el correo deamboades@gmail.com , siendo el precio por persona de 7.00 euros.

TERTULIA DE VINO EN ESRADIO ALBACETE EL 13 DE NOVIEMBRE

Este mes de Noviembre está lleno de actividades, en el entorno Amboades, el pasado martes y trece, tuve la ocasión de poder participar en la tertulia del vino, que se da en Albacete todos los martes. Es de enhorabuena el tener estos espacios y mantenerlos, que en mi opinión se mantienen a duras penas, más por ilusión y esfuerzo personal de sus componentes, que el apoyo del sector del vino primero, y por supuesto de la poca sensibilidad de las instituciones y entidades oficiales responsables del mismo.

LAS CATA-LOGADAS DE AMBOADES UN NUEVO CONCEPTO DE CONOCIMIENTO DEL VINO

Desde hace un aña se llevan a cabo todas las tardes de los domingos una cata de un vino aleatorio, en el cual se le va poniendo dentro de un catalogo, a opinión libre de los que asistan ese día, sin ser necesario ningún conocimiento en el tema de la cata de vino. Se catan vinos de todo tipo y mejor los de un nivel asequible para todo el mundo, y por la aceptación que van teniendo quizás en breve se realicen estas catas en las tardes de los miércoles en la Taberna Técnica de Vino Amboades de Toledo.