Cata Cata-Catálogo XXV en Toledo

26 06 2012

Por Miguel Ángel Flores, y en esta ocasión con Isaac y Pedro a las 20.30 de la tarde del domingo, además de dos peregrinos del Camino de Santiago.

FINCA RIO NEGRO  TINTO CRIANZA 2009

(Bodega y Viñedos RIO NEGRO)
Vino Tinto con Crianza con 11 meses de madera

VINO DE LA PROVINCIA DE GUADALAJARA, Vino de la Tierra de Castilla

COGOLLUDO (Guadalajara)
Varias uvas, Cabernet Sauvignon, Shiraz, Merlot y Tempranillo.

Grado alcohólico 13.5% – 50 cl.
Crianza: 11 meses en madera Francesa y Americana.
CATA CATALOGO
PRIMER ATAQUE: Un rojo cercano al cardenal, más bien, demasiada nariz y muy amargo en boca.

A LA VISTA: Brillo medio, de ciertos tonos al cardenal, con una capa media, no muy brillante, se mantiene el reflejo pero muy sutil. Con una lagrima lenta y gruesa ¿alcohol? A la luz del día aún sale algo de más transparencia.

A LA NARIZ: Sobresale la madera y algo de alcohol, algún chocolate amargo, quizá alguna especia en demasía, comenta Pedro.

REMOVIDO: salen ciertos tonos verdes, ¿muchas uvas? Dice Isaac.

EN LA BOCA: Muy áspero, astringente, es duro y algo más amargo de lo normal, los peregrinos dicen –“es algo fuerte al paladar”.

EN RESUMEN: Se debe abrir antes quizá y también decantar para aireando conseguir que sea menos duro, es correcto.

MARIDAJE: Isaac comenta que es bueno para algún cocido de invierno, y Pedro para alguna chuletita “costillán” con ajos.

N O T A S: El tapón es natural, y está muy bien de elasticidad. Se ha catado a unos 16ºC del vino.

Puntuación.-  5.50 puntos. (Pedro dice un 6.00)

PRECIO RECOMENDABLE MÁXIMO:
EN RESTAURANTE Hasta 15/16.00 EUROS máx. y EN TIENDA 8/9.00 EUROS

EN LA TABERNA AMBOADES SERVIDO EN COPAS.- 2.05 EUROS la copa con un aperitivo.

MUY IMPORTANTE EN  UNA  BOTELLA, se deben servir 6 copas de 125.cl.

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Un comentario

17 02 2013
Jozif

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