Cata Cata-Catálogo XXIII en Toledo

8 06 2012

Por Miguel Ángel Flores, como siempre en la tarde del domingo, junto con mis amigos, Isaac, Tertius, Juan y Verónica.

ADDAIA TINTO 2007

(Bodegas Carafi.)
Vino Tinto de Crianza

VINO DEL PENEDÈS. D.O. PENEDÈS

SANT SADURNÌ D´NOIA (Barcelona)
Shiraz, Merlot, Cabernet.

Grado alcohólico 14% – 75 cl.
Crianza: TIENE UN AÑO DE BARRICA Y UN AÑO DE BOTELLA
CATA CATALOGO

PRIMER ATAQUE: Rojo algo bajo, a la nariz fina y en la boca es ligeramente ácido.

A LA VISTA: Rojo bajo, casi morado (2007) una buena capa media, aún ligeramente brillante (5 años), en el reflejo blanco indica viveza.

En la luz de la calle (20.50hrs) se ve aún más vivo y tiene una ligera y tenue lágrima.

A LA NARIZ: Frutas muy maduras, Isaac comenta que sale algo de panal, también Verónica matiza que algo de madera. Es intenso, sin defectos algo de fondo el chocolate puro amargo.

REMOVIDO: Se mantiene la fruta.

NOTA.- Después de abierto huele aún más fino, se afina con el paso del tiempo 25 minutos.

EN LA BOCA: Mantiene una frescura buena, es por ello ácido y nada amargo, con cierta aspereza (es un vino del Mediterráneo).

EN RESUMEN: Estando en una buena evolución, es un buen vino con un relativo equilibrio.

MARIDAJE: Es bueno para cualquier caza menor, estofada o asada perdiz o conejo, dicen Verónica e Isaac, también para algo ligero como ensaladas o sopa como la castellana, Tertius matiza sobre que es un buen vino para la barra de la taberna junto a unas tapas.

N O T A S: Se ha catado a más de 10º C,  quizá algo más frio hubiera estado algo más agradable, dice Juan, el corcho es natural y estaba bien. La botella tiene forma de prisma cuadrado.

PRECIO RECOMENDABLE MÁXIMO:
EN RESTAURANTE Hasta 16.00 EUROS máx. y EN TIENDA 8/9.00 EUROS

EN LA TABERNA AMBOADES SERVIDO EN COPAS.- 2.25/2.50 EUROS la copa.

EN  UNA  BOTELLA  DE  750.cl., se deben servir 6 copas de 125.cl.

About these ads

Acciones

Información

Deja un comentario

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s




Seguir

Recibe cada nueva publicación en tu buzón de correo electrónico.

%d personas les gusta esto: