3ª Cata “CATA_LOGADA” el 17/octubre en AMBOADES

13 10 2014

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Os anunciamos la 3ª Cata-Logada “estilo Amboades”, que se celebrará el próximo viernes 17 de octubre a partir, como siempre, de las 21.00.
En esta ocasión serán dos tipos de vino diferentes pero “secuentes” uno del otro, pues serán un vino blanco seco y un cava blanco brut nature, secuencia éste del primero; ambos del Penedés (Barcelona). Se acompañará al final con un poco de picoteo que casará muy bien con los dos vinos. El precio en esta ocasión será de 10 € por persona. También, está vez habrá una especial sorpresa a la participación.
Compartiremos y pondremos en común lo que estos vinos nos sugieran. Habrá nuevo mandil para la ocasión, el que podéis ver en las fotos.
Como siempre, podéis reservar en el 678 483 749.

Cordialmente,
Miguel Ángel Flores





2ª Cata “CATA_LOGADA” de la Nueva Etapa 14/15 CICLO CIVA

9 10 2014

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2º CATA CATA-LOGADA de la NUEVA ETAPA 14/15 (CICLO CIVA)
TOLEDO 03.10.14
ORDEN Nº 2
EN LA TABERNA TÉCNICA DE VINOS AMBOADES
CL. Alfonso VI, nº 5 (Puerta de Bisagra) TOLEDO 45003
http://www.amboades.com
Por Miguel Ángel Flores, con Pablo, Javier, María-José, Amparo, Ester, Carlos, Ana, Sergio, Julia, Sol y José. A las 21.00 de la tarde del viernes 3 de octubre. (Esta es la segunda Cata de este tipo de la temporada, la temporada del esfuerzo real).

FRAILES DO MAR Vino Blanco Albariño
VINO BLANCO / VINO TRANQUILO
(Señorío del Valle)
Blanco
D.O: RIAS BAIXAS
ARBO (Pontevedra)
Variedad: Albariño
Grado alcohólico 12% – 750 cl.
Crianza: No tiene Crianza al ser un vino blanco de la temporada (Botella Cilíndrica tipo aceite italiana oscura marrón-verde)

CATA CATALOGO:
Nota de cata* de éste vino blanco de 6ºC se ha ido calentando a 12ºC

PRIMER ATAQUE: De color amarillo casi dorado, con ligera frescura y acidez en la boca.
A LA VISTA: En el reflejo es amarillo de buena evolución, también con buena capa. El menisco semitransparente (“Bueno”, cita Javier) con un color ya amarillo (no verde, lleva un año hecho) quedando por su buena elaboración alguna ligera traza de verde. De buena y elegante lágrima no muy pesada.
A LA NARIZ: *Huele a frutas blancas más bien manzanas y algo a pera, algunos comentan que más a una manzana muy madura casi en compota, también flores blancas, (Jazmín); José matiza a cierta Sidra. REMOVIDO: Se mantiene muy estable y largo, potenciado las frutas, NO el alcohol.
EN LA BOCA: Es secante y de aspereza ligera, con toques ácidos, uniéndose al amargo, marcando por tanto mucha estructura.
EN RESUMEN: Es un vino de un gran equilibrio, “Muy redondo”, comenta Javier. Hay que saber que las condiciones de la cata han sido aún aumentando su temperatura de servicio, de 6ºC a 14ºC.
MARIDAJE: Amparo comenta que éste BLANCO viene muy bien con un buen Jamón, también para FOIES, y como no para arroces, sobre todo con un buen marisco de carne, casi todos lo comentan.
N O T A S: La Botella es Cilíndrica tipo aceite italiana oscura marrón-verde, y la etiqueta “es muy simple o somera”, citan Sergio y Mª José.

Puntuación.- 7.50 puntos. (Yo diría algo menos)
A la imagen.- No se puntúa, es muy simple y poco llamativa.
Calidad-Precio.- 6.50 puntos (Pablo comenta que lo ve “caro”).
PRECIO RECOMENDABLE MÁXIMO:
EN RESTAURANTE Hasta 18.00 € máx.
EN TIENDA **8.00 €.
EN LA TABERNA AMBOADES SERVIDO EN COPAS A 2.50 €.

Miguel Ángel Flores…”EL ENTRENADOR PERSONAL DEL VINO ESPAÑOL EN TU PROPIO DOMICILIO”

Nota: Para todos aquellos que queráis participar en las Cata-Logadas, en breve os informaremos de las próximas citas





Promoción permanente del Vino en AMBOADES

6 10 2014

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Continuando con las nuevas acciones que estamos desarrollando, desde esta semana, en la Taberna Técnica de Vinos AMBOADES, tenemos el VINO TINTO CRIANZA 2009 VIÑA PEDROSA a 3 € por copa y a 15 € por botellas, hasta fin de existencias.

C.I.V.A. (Taberna Técnica de Vino AMBOADES-TOLEDO)
ÉPOCA 14/15 – Nº 05, 6 de octubre de 2014, San Bruno de Colonia.





2ª Cata “CATA_LOGADA” el 3/octubre en AMBOADES

30 09 2014

unnamedCARTEL 2ª CATA-LOGADA-3-10-14 Aqui tenéis el mandil para la 2ª CATA_LOGADA

La 2ª CATA-LOGADA se celebrará el próximo viernes 3 de octubre, a la hora acostumbrada, las 21.00. Os esperamos para compartir un gran vino, y poder analizarlo entre todos. Gracias, Miguel Angel





15 años de Taberna AMBOADES

29 09 2014

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Aunque el cartel indique 14, son ya 15 los años que Taberna AMBOADES lleva abierta en Toledo.

15 años de mil y una experiencias, de cientos de buenas gentes que han pasado por este trocito de Toledo, y de miles de botellas abiertas y compartidas.
Fué un 29 de septiembre, como hoy, y parece mentira, volviendo la vista atrás, lo rápido…lo MUY rápido que pasa el tiempo. Pero, parando un poquito, no quería dejar de compartirlo con vosotros.

En fin, gracias, muchas gracias.
Y, por supuesto, aún queda vino…

Un abrazo,

Miguel Ángel





1ª Cata “CATA-LOGADA” de la Nueva Etapa 14/15 CICLO CIVA

25 09 2014

TOLEDO 18.09.14
ORDEN Nº 1
EN LA TABERNA TÉCNICA DE VINOS AMBOADES
CL. Alfonso VI, nº 5 (Puerta de Bisagra) TOLEDO 45003
http://www.amboades.com
Por Miguel Ángel Flores, con Miriam, Pablo, Javier, Marian, Paqui, Mariano, Puri e Isaac. A las 21.00 de la tarde del jueves 18. (Esta es la primera de la temporada, la temporada del “esfuerzo real”)

BRUT PIMOT NOIR AINA Jaume Llopart Alemany
CAVA ROSADO / VINO NO TRANQUILO
(Jaume Llopart Alemany)
Cava Rosado Especial
D.O: CAVA
GUARDIOLA DE FONT RUBI (Barcelona)
Variedad: Pinot Noir
Grado alcohólico 12% – 750 cl.
Crianza: Más de 24 meses en Contacto con las Lías de la 2ª fermentación en la Botella. (Botella Transparente)

CATA CATALOGO
PRIMER ATAQUE: Aromas ligeros, Rosa pálido y fresco en la boca.
A LA VISTA: Brillante, casi transparente (cita Javier), de color muy pálido en el menisco, con una buena capa y limpio. Las burbujas son muy pequeñas y lentas (buena calidad). Tiene posteriormente una elegante lágrima en la copa.
A LA NARIZ: Cremas (cita Mariano) y levaduras elegantes de la pastelería, con algo de vainilla, es sutil, largo y elegante. REMOVIDO, -Al ser espumoso, recién degollado, no se puede remover, por lo del Co2.
EN LA BOCA: Seco de azúcar, muy amargo (bueno) astringente y redondo, dando paso a una permanente suavidad al “tacto” de la lengua.
EN RESUMEN: Es un vino que se mantiene aún en condiciones aún aumentando su tª de servicio, de 6ºC a 14ºC.
MARIDAJE: Isaac comenta que sería bueno para caza de liebre, Paqui con un pate o foie, también con arroces de todo tipo o postres con chocolate.
N O T A S: La botella es transparente, aguanta bien la burbuja fina.

Puntuación.- 7.00 puntos. (Isaac dice algo menos) A la imagen.- 6.00 algo sin definir, no se lee bien la etiqueta, lo único la transparencia de la botella.

PRECIO RECOMENDABLE MÁXIMO:
EN RESTAURANTE Hasta 22.00 EUROS máx.
EN TIENDA 12.00 EUROS
EN LA TABERNA AMBOADES SERVIDO EN COPAS.- 3.05 EUROS

Miguel Ángel Flores…EL ENTRENADOR PERSONAL DEL VINO ESPAÑOL EN TU PROPIO DOMICILIO
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Cena Maridaje el próximo día 30 en El Peñon (Toledo)

20 09 2014

Cena el Peñon-30-9-14
En Toledo, el próximo día 30 y a las 22.00, cena maridaje en Restaurante El Peñón.
5 platos caseros acompañados cada uno con un vino diferente, para poder contrastar sabores y disfrutar de la gastronomía y la cultura del vino.

PUEDES AGRANDAR LA IMAGEN PARA MAS INFORMACIÓN, así como en los teléfonos 671 654 771 o 925 21 33 22 (Israel) o en el 678483749 (Miguel Ángel)








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