2ª Cata “CATA_LOGADA” el 3/octubre en AMBOADES

30 09 2014

unnamedCARTEL 2ª CATA-LOGADA-3-10-14 Aqui tenéis el mandil para la 2ª CATA_LOGADA

La 2ª CATA-LOGADA se celebrará el próximo viernes 3 de octubre, a la hora acostumbrada, las 21.00. Os esperamos para compartir un gran vino, y poder analizarlo entre todos. Gracias, Miguel Angel





15 años de Taberna AMBOADES

29 09 2014

aniversario amboades
Aunque el cartel indique 14, son ya 15 los años que Taberna AMBOADES lleva abierta en Toledo.

15 años de mil y una experiencias, de cientos de buenas gentes que han pasado por este trocito de Toledo, y de miles de botellas abiertas y compartidas.
Fué un 29 de septiembre, como hoy, y parece mentira, volviendo la vista atrás, lo rápido…lo MUY rápido que pasa el tiempo. Pero, parando un poquito, no quería dejar de compartirlo con vosotros.

En fin, gracias, muchas gracias.
Y, por supuesto, aún queda vino…

Un abrazo,

Miguel Ángel





1ª Cata “CATA-LOGADA” de la Nueva Etapa 14/15 CICLO CIVA

25 09 2014

TOLEDO 18.09.14
ORDEN Nº 1
EN LA TABERNA TÉCNICA DE VINOS AMBOADES
CL. Alfonso VI, nº 5 (Puerta de Bisagra) TOLEDO 45003
http://www.amboades.com
Por Miguel Ángel Flores, con Miriam, Pablo, Javier, Marian, Paqui, Mariano, Puri e Isaac. A las 21.00 de la tarde del jueves 18. (Esta es la primera de la temporada, la temporada del “esfuerzo real”)

BRUT PIMOT NOIR AINA Jaume Llopart Alemany
CAVA ROSADO / VINO NO TRANQUILO
(Jaume Llopart Alemany)
Cava Rosado Especial
D.O: CAVA
GUARDIOLA DE FONT RUBI (Barcelona)
Variedad: Pinot Noir
Grado alcohólico 12% – 750 cl.
Crianza: Más de 24 meses en Contacto con las Lías de la 2ª fermentación en la Botella. (Botella Transparente)

CATA CATALOGO
PRIMER ATAQUE: Aromas ligeros, Rosa pálido y fresco en la boca.
A LA VISTA: Brillante, casi transparente (cita Javier), de color muy pálido en el menisco, con una buena capa y limpio. Las burbujas son muy pequeñas y lentas (buena calidad). Tiene posteriormente una elegante lágrima en la copa.
A LA NARIZ: Cremas (cita Mariano) y levaduras elegantes de la pastelería, con algo de vainilla, es sutil, largo y elegante. REMOVIDO, -Al ser espumoso, recién degollado, no se puede remover, por lo del Co2.
EN LA BOCA: Seco de azúcar, muy amargo (bueno) astringente y redondo, dando paso a una permanente suavidad al “tacto” de la lengua.
EN RESUMEN: Es un vino que se mantiene aún en condiciones aún aumentando su tª de servicio, de 6ºC a 14ºC.
MARIDAJE: Isaac comenta que sería bueno para caza de liebre, Paqui con un pate o foie, también con arroces de todo tipo o postres con chocolate.
N O T A S: La botella es transparente, aguanta bien la burbuja fina.

Puntuación.- 7.00 puntos. (Isaac dice algo menos) A la imagen.- 6.00 algo sin definir, no se lee bien la etiqueta, lo único la transparencia de la botella.

PRECIO RECOMENDABLE MÁXIMO:
EN RESTAURANTE Hasta 22.00 EUROS máx.
EN TIENDA 12.00 EUROS
EN LA TABERNA AMBOADES SERVIDO EN COPAS.- 3.05 EUROS

Miguel Ángel Flores…EL ENTRENADOR PERSONAL DEL VINO ESPAÑOL EN TU PROPIO DOMICILIO
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Cena Maridaje el próximo día 30 en El Peñon (Toledo)

20 09 2014

Cena el Peñon-30-9-14
En Toledo, el próximo día 30 y a las 22.00, cena maridaje en Restaurante El Peñón.
5 platos caseros acompañados cada uno con un vino diferente, para poder contrastar sabores y disfrutar de la gastronomía y la cultura del vino.

PUEDES AGRANDAR LA IMAGEN PARA MAS INFORMACIÓN, así como en los teléfonos 671 654 771 o 925 21 33 22 (Israel) o en el 678483749 (Miguel Ángel)





15 09 2014

civa 1
_DSC0051EL |_| CIVA |_| ANUNCIA. ___ . (Antes Acciones..Amboades) _ En la Taberna Técnica de Vino AMBOADES _
1ª ACCIÓN de ésta nueva ETAPA. Para el Jueves 18, a las 21.00
Se trata de una CATA-LOGADA de un vino especialmente escogido para ello y después se compartirán unas raciones, para unir a los sabores y demás, con el vino elegido. Quizá sea un cava o un vino Rosado, que aún es verano…
EL PRECIO 5.oo euros.
AFORO LIMITADO…





¡Volvemos a la acción! – ¡Cata en Toledo!

9 09 2014

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•REACTIVACIÓN DE LA VIDA AL ESTILO AMBOADES•
1ª Cena Maridaje con el Restaurante El Peñón de Toledo y más…

En este periodo posvacacional en que de nuevo se activa la vida, primero un saludo a todos.

Quería anunciaros que los nuevos tiempos que se avecinan, y en los que estoy trabajando, están cargados de ilusión y confianza, con la intención de que todos obtengamos un beneficio, desde lo puramente económico a lo más íntimo y personal de nuestros espíritus. Trabajos que van desde la preparación para la comunicación y divulgación del vino en corto, como las catas , hasta nuevos proyectos aún en desarrollo y que ya os iré adelantando.

Y para un buen comienzo, que mejor que con un alimento de lo físico, (así el espíritu y nuestro ser serán más fuertes). Esta primera actividad será en colaboración con el RESTAURANTE EL PEÑÓN de Toledo , mediante la Iª CENA MARIDAJE “EL PEñÓN”. Será el próximo día 30 de septiembre a partir de las 21.00, en el Restaurante El Peñón de Toledo. Esta será la primera de varias más que se realizaran a lo largo del año y que os iremos comunicando.
Información y reservas en el teléfono 671 654 771 (Rest. El Peñón), o también en el 678 483 749.

Salud y vida !!!





Vuelta “al cole”

2 09 2014

maf foto 2

Aunque aún tenemos gente de asueto, seguro que la mayoría ya estámos o bien “calentando motores”, o bien “a todo trapo”.
Con los ánimos renovados, los unos por la recarga de pilas que pueden haber supuesto las vacaciones, y en mi caso por la vuelta a la actividad profesional.
Seguimos en la brecha. Ya hay nuevos retos, nuevas fronteras a las que llegar y superar, nuevos vinos para sorprender…

Brindemos !!!!!

Un fuerte abrazo

Miguel Ángel Flores








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